Tsukiji Market: alla scoperta del mercato del pesce di Tokyo

Lo Tsukiji Market: il mercato del pesce di Tokyo. Le informazioni e i consigli per visitare questo luogo vivace e pieno di profumi e sapori.

Il mercato del pesce di Tokyo, lo Tsukiji market, era uno dei luoghi che volevo vedere assolutamente a Tokyo. Anzi, che volevo vivere assolutamente, perché i mercati vanno vissuti.

Si gira tra i banchi, si assaggia, ci si lascia stordire dal vociare delle persone che ti invitano a guardare un po’ più da vicino il loro banco. Vi porto a scoprirlo.

Lo Tsukiji Market in pillole

Lo Tsukiji Market nasce nel periodo Edo, dopo il Grande Incendio di Meireki che nel 1657 distrusse quasi metà della capitale. Inizialmente ospitato nell’area di Nihonbashi, non lontano dall’attuale stazione centrale di Tokyo, il mercato ittico si spostò nella zona della baia nel Ventesimo secolo, dopo il devastante terremoto che colpì la città il 1 settembre 1923.

Dopo anni di lavori, lo Tsukiji Market riaprì le sue porte l’11 febbraio 1935 e, anche se durante il mio viaggio si trovava ancora completamente in quell’area, oggi voi potete trovarlo diviso in due zone: quello esterno vicino alla baia e quello interno al nuovo Toyosu Market.

Visitare lo Tsukiji Market

Il mercato di Tsukiji è un labirinto di strade piene di confusione, di persone che provano ad attirarti mostrandoti ciò che hanno da offrire o con un inglese stentato. Try! Try! E non puoi non accettare, anche se non sai cosa stai per mangiare.

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 Leggi anche: Curiosità sul Giappone: le cose da sapere prima di partire

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Il mercato coperto

Il mercato coperto non è solo il luogo dove arriva la merce ogni giorno, ma anche quello dedicato alla vendita ai ristoratori e ai privati. È proprio qui che, alle cinque del mattino, c’è l’asta del tonno, forse il momento più importante della giornata, ma anche quello meno turistico.

Come vi dicevo attualmente si trova in una nuova location, quella del Toyosu Market.

I visitatori, che possono accedere solo in 120 alla volta, sono ammessi all’asta del tonno dalle 5.25 alle 6.15. Il mercato coperto è chiuso la domenica, i festivi e il secondo e quarto mercoledì del mese.

Come raggiungerlo

Il Toyosu Market si trova non lontano dall’isola di Odaiba. Per raggiungerlo potete scendere alla stazione di di Shijō-mae o di Shin-Toyosu, entrambe lungo la linea Yurikamome.

Il mercato all’aperto

La parte all’aperto è quella più turistica, ma anche quella che vi incuriosirà di più probabilmente. Qui ci prodotti freschissimi – alcuni sono ancora vivi – e prodotti appena preparati e cucinati. Si può assaggiare di tutto o acquistare il proprio pranzo per poi mangiarlo seduti comodamente all’ultimo piano del mercato al coperto, dove c’è una terrazza con tavolini e sedie.

Ho mangiucchiato un paio di cose, ma quella che più mi è rimasta impressa è l’onigiri acquistato in un negozio minuscolo e preparato poco prima da una signora indaffaratissima. Gli onigiri sono dei triangoli di riso e possono essere vuoti o ripieni, in questo caso di pesce. Il migliore di tutti è senza alcun dubbio quello al maguro (tonno) e alga kombu.

Se la memoria non mi inganna, nella foto è quello al centro, con il bollino verde e quello dorato. Se passate di qui cercatelo o provate a chiederlo, ne vale la pena: è una delle cose migliori che ho mangiato in questo viaggio.

Di questa e di altre specialità ho parlato anche nel post dedicato a cosa mangiare in Giappone.

Non fatevi ingannare dal nome però, al mercato del pesce di Tsukiji, nell’area all’aperto, potete trovare anche tanti negozi dedicati agli utensili da cucina, piccole attività che preparano ramen (un piatto a base di brodo, pasta giapponese, pezzi di carne e altri ingredienti vari), banchi di frutta e verdura e di dolci.

C’è davvero l’imbarazzo della scelta. Tutto riesce a incuriosire, comprese quelle cose che in Italia non assaggereste mai probabilmente. È inevitabile curiosare, fermarsi, lasciarsi invogliare da un profumo o da un metodo di cottura insolito.

Al mercato del pesce di Tsukiji bisogna lasciare che siano naso e stomaco a guidarci. Bisogna provare, assaggiare e scoprire se qualcosa fa per noi oppure no. Non lasciatevi ingannare dalle forme e dai colori sconosciuti. Try!

Al mercato esterno i banchi e i negozi aprono la mattina presto, molti intorno alle 5.00, per chiudere poco dopo pranzo, verso le 14.00. I turisti sono ben accetti dopo le 9.00.

Come raggiungerlo

Le stazioni della metropolitana più vicine sono quelle di Tsukiji (linea argento Hibiya), a circa 5 minuti a piedi, Tsukijishijo (linea magenta Toei Oedo) o Ginza (linea arancione Ginza, linea argento Hibiya o rossa Marunouchi), a circa 7 minuti a piedi.

Per chi si muove solo con il Japan Rail Pass, quelle più vicine sono Hatchobori (circa 15 minuti a piedi), Shimbashi (circa 20 minuti a piedi) e Yūrakuchō (circa 17 minuti a piedi).

 

Un post condiviso da Martinaway (@martinasgorlon) in data: 23 Mar 2017 alle ore 06:50 PDT

Consigli e regole per visitare lo Tsukiji Market

Il mercato non è solo un’attrazione turistica, ma anche un luogo di lavoro dove, ovviamente, vengono esposti e venduti generi alimentari, per questo ci sono alcune regole e accortezze da tenere a mente:

• non entrare nelle aree dedicate solo ai lavoratori
• fare costantemente attenzione e non intralciare il traffico di mezzi e muletti
• non portare con sé bagagli ingombranti
• è consigliabile non usare tacchi o sandali/ciabatte
• è consigliabile non portare con sé bambini troppo piccoli o animali
• vietato fumare
• non toccare la merce esposta

Se volete scoprirlo in maniera approfondita e insieme a una guida, sappiate che vengono organizzate anche visite guidate. Vi lascio qui sotto un link utile. Non preoccupatevi se dopo la prenotazione cambiate idea, potete disdire gratuitamente fino a 48 prima.

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Dove dormire a Tokyo

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Durante il mio viaggio a Tokyo ho soggiornato all’hotel Citadines Central Shinjuku*.

Si trova, come dice il nome, in uno dei quartieri più vivaci della capitale e non distante da uno degli snodi ferroviari e metropolitani più importanti, grazie al quale sarà facilissimo scoprire l’intera città.

Io ho usufruito solo della camera e non dei pasti, ma mi sono trovata benissimo. I letti sono ampi e comodi e il bagno nuovissimo.

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Avete mai visitato lo Tsukiji Market? Se avete dubbi, domande o suggerimenti, lasciate un commento 🙂

Informazioni

Le immagini sono state scattate con un iPhone 6s* e una Canon 1100D*. Per vedere le altre potete sfogliare il mio album su Flickr.

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